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2018年1月26日 (金)

ワインとチーズのマリアージュ

ビックリするほど日が飛ぶ様に過ぎて行きます

今日は、ワインとチーズのお勉強を楽しんで来ました

三宮でチーズショップをされておられる『フロマジュリー・ミュウ』の神澤先生に教えていただきました

今回は、山羊と羊のチーズについてでした。
美味しいワインとチーズをいただき、作り方・保存方法や日本と海外のチーズシェアの違いなども面白く、ワインと相性の合うチーズもバッチリ教えていただきました



夙川公民館活動推進員会講座として受講しました。





「サント・モール・ド・ドゥレーヌ」と言う山羊のチーズ
真ん中に藁が入っていて作られた方のお名前が入っているそうです。




「カブラ・デ・トミージョ」と言う山羊のチーズ
タイム(ハーブ)が周りに付いています。




「イエトスト」と言う山羊と牛乳のチーズ
クリームキャラメルの様でした。




「ロックフォール」と言う羊のチーズ
青カビチーズの保存方法も教えていただきました。

受講後は雪がかなり降って寒かったですがルンルン気分で足取り軽く帰りました

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